Zloženie

• 2 uhorky, celkom 750 g
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané
• 1 zväzok kôpru
• 1 čajová lyžička sirupu agáve
• 2 štipky celého kmínu
• 150 g prírodného jogurtu, 3,5 % tuku
• 500 g cmaru
• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• Korenie
• 30 g arašidov, pražených a solených
• 1 stonka hladkého petržlenu

Príprava:

1. Uhorky umyte a v prípade potreby olúpte. Uhorku nakrájajte na hrubé kúsky a vložte do veľkej nádoby na šalát.
2. Nakrájajte cesnak, odrežte polovičku kôpru a dajte ho dohromady so sirupom agáve a kúskami uhorky.
3. Pridajte jogurt, cmar a olivový olej. Dôkladne rozmixujte v mixéri.
4. Druhú uhorku nahrubo nakrájajte a zmiešajte s tekutinou, pridajte korenie. Zvyšný kôpor nakrájajte najemno a primiešajte.
5. Polievku aspoň na hodinu nechajte schladiť v chladničke.
6. Servírujte každú porciu polievky s nahrubo nakrájanými arašidmi a nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s chlebom. Túto polievku si v lete vychutnajte dobre vychladenú.

Nutričné hodnoty:

Sacharidy, 15 g, 6 %

Tuky, 14 g, 20 %

Proteíny, 10 g, 20 %

Kcal, 228, 11 %

Nasýtené tuky, 3 g, 15 %