Zloženie

• 1/2 ľadového šalátu
• 1/2 uhorky
• 1 paprika
• 3 mrkvy
• 6 polievkových lyžíc zelérového šalátu kúpeného v obchode
• 2 polievkové lyžice oleja
• 2 kuracie prsné filé, o váhe cca 175 g každé
• 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky
• Soľ a korenie
• Na dresing:
• 3 polievkové lyžice oleja (arašidového oleja)
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 kus zázvoru
• Soľ a korenie
• Na ozdobu:
• 60 g arašidov, pražených a solených
• 1 hrsť malých lístkov citrónu

Príprava:

1. Ľadový šalát, uhorku a papriku umyte a najemno nakrájajte; olúpte a nastrúhajte mrkvu. Všetky tieto prísady vložte do veľkej misy a pridajte zelérový šalát.
2. Kuracie prsia nakrájajte na prúžky, pridajte soľ, korenie a papriku v prášku.
3. Olej zahrejte v pánvici a po dobu asi 3 minút smažte prúžky mäsa, pokiaľ nebudú dozlatista. Osušte povrch kuracích prsíčok kuchyňskou utierkou.
4. Zmiešajte limetkovú šťavu spolu so sójovou omáčkou v malej miske. Olúpte zázvor, najemno ho nakrájajte a pridajte soľ a ocot.
5. Šalát rozdeľte na 4 taniere a polejte dresingom.
6. Posypte šalát arašidmi a servírujte ozdobený medovkou.

Nutričné hodnoty:

Sacharidy, 10 g, 4 %

Tuky, 28 g, 40 %

Proteíny, 28 g, 56 %

Kcal, 400, 20 %

Nasýtené tuky, 4 g, 20 %