Nižšie popisovaná štúdia skúmala v USA, ako spotreba desiat ovplyvnila nadváhu u latinskoamerickej mládeže. Deti na dennej báze konzumovali dve až tri desiaty (olovranty), z nich väčšina bola bohatá na tuky, cukry a soľ. Tieto desiaty samé o sebe poskytli viac než štvrtinu potrebnej nutričnej energie. Z tohoto dôvodu by konzumácia desiat medzi tromi hlavnými jedlami mohla spôsobovať príliš veľký príjem energie a vznik či zhoršovanie nadváhy. Výskumníci sa pokúsili školákom ponúknuť alternatívu vo forme zdravších desiat. Tie obsahovali arašidy a arašidové maslo, ktoré je v USA veľmi populárne. Aj keď arašidy obsahujú vysoké množstvo tukov, štúdie ukázali, že ich vysoká konzumácia nespôsobuje nadváhu. Arašidové desiaty, ktoré boli podávané pred obedom, tvorili súčasť 6-mesačnej diéty u 257 mladých ľudí v Mexiku s nadváhou, ktorí sa tiež zúčastnili lekcií o strave a hodinách cvičenia. Pretože desiaty obsahovali obľúbené arašidové maslo, keď sa pridali i rôzne druhy ovocia a zeleniny, deti ich ochotne prijali. Proteíny v arašidových desiatach zaistili, že školáci boli nasýtení na dlhšiu dobu, a tak automaticky zjedli menej ďalšieho jedla. Na konci 6-mesačnej diéty sa u školákov skúmalo, koľko arašidov a koľko arašidového masla zjedli dohromady. Školáci, ktorí ich jedli jedenkrát týždenne, väčšinou schudli menej ako tí, ktorí arašidy a arašidové maslo jedli niekoľkokrát týždenne. Iné štúdie ukázali, že spotreba arašidov v detstve viedla k zlepšeniu stravovacích návykov, lepšej hmotnosti a neskôr k nižším hladinám tukov v krvi.

Záver: pri zahrnutí arašidov do intenzívneho stravovacieho a športového režimu sú arašidové desiaty efektívnym spôsobom znižovania nadváhy u mladých ľudí.

Zdroj:

Moreno JP et al.: Benefits of a snacking intervention as part of a school-based obesity intervention for Mexican American children. Journal of Applied Research on Children. 2015 Apr;6(2):15.