Ľudia, ktorí jedia arašidy, majú lepšie zásoby proteínov, vitamínov a minerálov. K tomuto záveru dospela štúdia z USA, ktorú vykonala Pennsylvania State University. Analyzovala dvojdenné záznamy zhruba 15 000 ľudí, poznatky boli následujúce: Ľudia, ktorí jedia arašidy, majú vyšší príjem proteínov, mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, vlákniny, vitamínov A a E, kyseliny listovej a minerálov ako je kalcium, horčík, zinok a železo, ako tí, ktorí arašidy nejedia.

Aj keď bol príjem energie vyšší u tých, čo jedli arašidy, potom je BMI nižší ako u ľudí, ktorí arašidy nejedli. To znamená, že neboli zistené žiadne negatívne účinky na telesnú hmotnosť. A naviac, skupina tých, čo jedli arašidy, vykazovala nižšiu hladinu cholesterolu. Všeobecne tieto výsledky ukazujú, že konzumácia arašidov zvyšuje kvalitu výživy.

Zdroj:

Griel AE. et al.: Improved diet quality with peanut consumption. J Am Coll Nutr., Dec 2004